サステナブル・シーフードを社員食堂から拡げる

日本の食文化になくてはならない魚や貝などの水産資源は豊かな海の賜物ですが、近年、世界のさまざまな水産資源は、減少の一途をたどっています。

主な原因として「乱獲」や「環境破壊」などがあげられています。特に「違法・無報告・無規制」に行われる漁業（IUU漁業）が大きな要因のひとつといわれており、違法に乱獲された安い水産物を私たちが選択し続けるとやがて海の資源は枯渇し、再生する力も失われてしまう可能性もあります。

海の恩恵を受け続けるためには、資源管理や環境・社会にも配慮した持続可能な方法で生産（漁獲・養殖）された水産物「サステナブル・シーフード」を選ぶことが必要不可欠なのです。

サステナブル・シーフードとは厳密に言うと持続可能な生産（漁獲・養殖）に加え、加工・流通・販売における管理やトレーサビリティの確保について認証を取得しているシーフードのこと。サステナブルシーフードを選択するにはMSC認証やASC認証の認証ラベルの付いたシーフードをさがすことが一番手っ取り早い方法です。

「MSC認証」は「天然」の水産物が持続可能な漁獲方法で獲られた事を認証しています。
養殖だから持続可能とは言えず、養殖には周辺環境の汚染、強制労働の温床になっているケースもあり、「ASC認証」は「養殖」水産物を対象とした認証制度になります。
こうした認証ラベルを水産物につけることで、乱獲やIUU漁業、環境負荷の大きい漁法・養殖場などによって生産された水産物かどうかを容易に判別することができます。

この認証ラベルの水産物を多くの消費者が選択することで認証を取得する流通・販売業者が増え、海の生態系が守られていきます。
パナソニックが社員食堂へサステナブル・シーフードを導入したのも、サステナブル・シーフードを知った社員が外での消費行動でもサステナブル・シーフードを選択する。
これが広がれば日本全体が変わるうねりになると考えたからです。